Mozzarella Fior di Latte – to tradycyjna włoska mozzarella wytwarzana z pełnotłustego mleka krowiego. Ten świeży, półtwardy ser cechuje się łagodnym, kremowym smakiem oraz miękką, aksamitną konsystencją.
Burrata – to włoski ser pochodzący z Apulii, przygotowywany z mozzarelli połączonej ze śmietanką, zwykle z mleka krowiego, choć czasem również z bawolego.
Prosciutto cotto – to włoska, gotowana szynka wieprzowa o łagodnym, aromatycznym smaku, przygotowywana poprzez peklowanie w solance z dodatkiem przypraw, a następnie powolne gotowanie jej na parze.
Prosciutto crudo – to włoska, surowa szynka wieprzowa poddawana długiemu dojrzewaniu w soli, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny, łagodny i lekko słodkawy smak.
Mortadela – to duża, włoska kiełbasa parzona o jasnoróżowej barwie i łagodnym, subtelnym smaku, często wzbogacana ziarnami pieprzu lub kawałkami pistacji.
Salami Napoli – to klasyczne włoskie salami z regionu Kampanii, wytwarzane z wysokiej jakości mięsa wieprzowego, czosnku i przypraw
Spianata piccante – to typowa dla Kalabrii i Bazylikaty włoska, dojrzewająca kiełbasa o wyrazistym, pikantnym smaku. Swój ostry smak zawdzięcza dodanej do mięsa wieprzowego papryczce chilli lub peperoncino.
Pancetta – to dojrzewający boczek wieprzowy pochodzący z Włoch.
N’duja – to rodzaj bardzo pikantnej włoskiej kiełbasy o miękkiej konsystencji. Wyrabiana jest z mięsa wieprzowego z dodatkiem słoniny i pikantnej papryczki peperoncino.
